飲食店の原価計算をAIで自動化｜料理の質を高める時間に充てる経営術
結論：AI原価計算で「月20時間→2時間・利益率+12%」
飲食店の原価計算をChatGPTで自動化することで、月20時間→2時間に短縮、利益率+12%が実現できます。
ChatGPT原価計算フロー
1. メニュー材料の入力
ChatGPTに材料リスト・仕入価格を入力
2. 自動計算
- 1食あたり材料費
- 推奨販売価格
- 利益率予測
3. 価格戦略の提案
「この組合せなら原価率28%、推奨価格1,400円」
中小飲食店事例：埼玉県（席数22）「利益率+12%」
| 項目 | 改修前 | 改修後（4ヶ月） |
|---|---|---|
| 月原価計算時間 | 20時間 | 2時間 |
| 平均粗利率 | 30% | 42% |
| 月粗利 | 約140万円 | 約220万円（+57%） |
著者プロフィール
小宮山 泉（株式会社テラデザイン代表）。
SNS導入文
150字版
飲食店原価計算、AIで月20時間→2時間・利益率+12%・粗利+57%→ [URL] #飲食店 #原価管理
500字版
飲食店経営者の方、原価計算に時間取られてませんか？
埼玉県の22席店の実績（4ヶ月）：
- 月原価計算：20時間→2時間
- 粗利率：30%→42%
- 月粗利：140万円→220万円（+57%）
ChatGPTで材料費→販売価格→利益率予測を自動化。
ブログで詳細公開。
👉 [URL]
#飲食店 #ChatGPT